JEFF ESPINOZA by WARIKE PROJECT

Sánguche Nikkei Entrecuixa de pollastre desossat marinat 48h a ají panca i miso, salsa Tari (ají groc i huacatay), zarsa criolla (ceba vermella, llima, coriandre, ají llim), pa ressò.

Anticuchos de vedella. Cor de vedella marinada 24h amb salsa anticuchera, patates, salsa Tari (ají groc i huacatay), zarsa chalaquita (ceba vermella, llima, coriandre, ají groc), cebollí.

Sánguche Chifa. Porc estil chifa (peruà xinès), adobat de daikon i ají groc, mostassa verda fresca, maionesa de llima, salsa de rocoto.

Sánguche Vegano de Bolets i Tofu d'ají panca. Bolets, tofu fumat, ají panca, salsa de rocoto, zarsa criolla (ceba vermella, llima, coriandre, ají llim), pa ressò.